| categoria | ácido amino matérias-primas | 
| Nome do produto | ácido glutâmico | 
| nome em Inglês | L-Glutamic acid | 
| Padrões de qualidade | AJI97 | 
| CAS | 56-86-0 | 
| fórmula molecular | C5H9NO4 | 
| peso molecular | 147.1291 | 
| estrutura | .gif) | 

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